Conform recensământului efectuat în 2021, populația comunei Bixad se ridică la 6.368 de locuitori, în scădere față de recensământul anterior din 2011, când fuseseră înregistrați 6.504 locuitori. Majoritatea locuitorilor sunt români (88,54%), cu o minoritate de romi (1,08%). Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor sunt ortodocși (78,41%), cu minorități de greco-catolici (7,05%) și romano-catolici (3,85%), iar pentru 10,38% nu se cunoaște apartenența confesională.